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Capra di Appenzello

Origine 

Razza caprina svizzera originaria dei due cantoni di Appenzell, Interno ed Esterno, nel nord-est della Svizzera (allevata anche nei cantoni di Zurigo e di Turgovia). E’ una delle sette razze caprine riconosciute ufficialmente in Svizzera (Appenzell, Camosciata delle Alpi, Saanen, Grigionese strisciata, Toggenburg, Vallesana, Verzaschese).
Razza rustica simile alla Saanen.

Caratteristiche 

Taglia: media e corporatura solida (più piccola rispetto alla Saanen).
Testa: corta e larga, generalmente acorne.
Mammella: ben sviluppata e conformata
Vello: bianco con, a volte, piccole chiazze pigmentate; pelo, da medio-lungo a lungo, più lungo rispetto a quello della Saanen.
Altezza al garrese: Maschi a. cm. 75 / 85 – Femmine a. cm. 70 / 80
Peso minimo: Maschi a. Kg. 65 – Femmine a. Kg. 45
Produzione media latte: pluripare lt. 700 (contenuto di grasso 2,90% proteine 2,70%)

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